第1步.准备用料 花蛤，姜，蒜瓣，辣椒，泡的红辣椒（没有的话也没关系），其他调味品
第2步.这是自己家做的泡红辣椒
第3步.锅放水，等锅底产生气泡时放入花蛤煮，煮到花蛤差不多都张开就关火。滤水备用，在等煮的时候就可以切好其他食材
第4步.锅放两勺油，六成热的时候就放入切好的姜，蒜瓣炒香。
第5步.翻炒两三下后就加入辣椒，再加不到半勺盐进去翻炒两下。
第6步.倒入花蛤翻炒，加入一勺多盐，放适量泡红辣椒，倒入少量白酒，再加进少量白糖。翻炒几下， 之后加入生抽或老抽调色调味，上色满意即可。
第7步.翻炒的差不多就可以出锅了，出锅后撒点葱花装饰。 总共炒的时间就两三分钟不到吧
爆炒花蛤简单做法 扩展
爆炒花蛤是一道美食，其做法相对简单。具体做法如下：
所需食材：
- 花蛤 500 克
- 大葱 1 根
- 姜片 5 片
- 蒜头 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
步骤：
1. 花蛤泡在淡盐水中清洗干净，并沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味。
3. 加入花蛤翻炒，倒入料酒炒至花蛤开口。
4. 加入少量盐、生抽和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
爆炒花蛤简单做法 扩展
原料：花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒。
做法步骤：
第1步、花蛤加盐泡水一夜。
第2步、吐水的花蛤清洗干净。
第3步、烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。
第4步、沥干水备用。
第5步、蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。
第6步、起锅热油，爆香蒜末辣椒段。
第7步、放豆瓣酱炒出红油。
第8步、放花蛤爆炒，撒适量料酒。
第9步、放盐大蒜叶翻炒出锅。
第10步、可以吃啦，是不是很诱人，也很简单哦。
