我最喜欢茄子🍆做法是红烧茄子的。红烧茄子做法是非常好吃的。接下来，我将说一下它的做法。
茄子洗净，切成滚刀块，在水里泡一下捞出，加一勺盐腌制10分钟
调料汁: 蒜末，半勺白糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半碗水 搅匀
腌完的茄子攥出水分，加淀粉拌匀。锅中烧油，下入茄子炒软炒熟
倒入料汁，翻炒收汁，撒上葱花即可。
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